Canh đậu hầm rau củ vừa thơm ngon lại có vị ngòn ngọt đảm bảo cả nhà thích mê. Cách thực hiện món này không quá khó đâu, cuối tuần này hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé. Hãy tham khảo cách nấu canh bò hầm rau củ nóng hổi đậm đà cực thơm ngon cho bữa ăn ngày trở lạnh sau đây với Cooky.vn nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu đỏ 360 Gr

• Nước 1.5 Lít

• Húng quế 2 Lá

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Dầu ôliu 3 Muỗng cà phê

• Hành tây 1 Củ

• Cà rốt 1 Củ

• Khoai tây 1 Củ

• Tỏi 4 Tép

• Hành tím 1 Củ

• Hành boa rô 1 Nhánh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước dùng gà 2 Chén

• Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây, cà rốt, khoai tây làm sạch cắt nhỏ và thái hạt lựu. Hành boa rô xắt nhỏ và hành tím băm nhuyễn.

2

Hạt đậu rửa thật sạch, cho chúng vào bát lớn, ngâm với nước ít nhất 6-8 giờ. Khi đậu đã ngâm xong, xả nước ngâm đi và rửa thật sạch lại.

Ngâm đậu trước 1 đêm là tốt nhất.

3

Đặt đậu vào một nồi lớn và thêm 1.5 lít nước. Thêm 2 lá quế, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào.

Cách Thực hiện:

1

Bắt nồi đậu lên bếp nấu sôi với lửa vừa, đậy nắp lại và nấu khoảng 1 giờ 15 phút cho đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, bỏ lá quế ra.

2

Trong một nồi khác, đổ dầu ô liu vào nồi lớn, đun cho đến khi dầu nóng. Cho các loại rau vào nồi dầu.

3

Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và nấu cùng với rau quả trên lửa vừa, khoảng 10 phút, thi thoảng khuấy đều. Thêm rau mùi, bột ớt, tỏi vào, nấu thêm 2 phút và khuấy liên tục.

4

Tiếp đến cho đậu vào và nấu cùng, đảo nhanh tay. Cho nước dùng và nước cốt chanh vào, nấu sôi, giảm lửa dần, khuấy thường xuyên trong vòng 15 phút hoặc cho đến khi các loại rau đã mềm.

5

Món canh này có thể ăn cùng bánh mì tươi hoặc ăn với cơm và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)